중국에서 시작된 조미료입니다.일본형이 연상되는 두판장은 붉은 색의 이미지가 있지만 고추를 사용하지 않은 타입으로 맵지 않은 것을 중국에서는 일반적으로 황두장이라고 부릅니다.일본의 된장에 가까운 느낌이지만 단맛이 강해지고 있습니다.야채를 볶는데 사용하거나 자장면 등에 사용하세요.